Sudshashtra (Pakshashtra)

Description

Sudshastra means culinary science of ancient times. After studying books like Kshemkutuhal, Bhojankutuhal, Nalpakdarpan and taking the best of them all, this Sudshastra book has been created. Soodshastra does not only include recipes but also includes dietetics. How to eat? How to make it? We can understand the methods of making it, various ingredients of food and their properties and many other things from this book. It also explains how diet will be useful for different physical and mental health. This book is meant to be a guide to maintaining good health for all.

सूदशास्त्र म्हणजेच प्राचीन काळचे पाकशास्त्र होय. क्षेमकुतूहल, भोजनकुतूहल, नलपाकदर्पण अशा ग्रंथांचा अभ्यास करून सर्वातील चांगले ते घेऊन या सुद्शास्त्र ग्रंथाची निर्मिती झाली आहे. सूदशास्त्रात फक्त पाककृतींचा समावेश नसून त्यात आहारशास्त्रही समाविष्ट आहे. आहार कसा घ्यावा? तो बनवावा कसा? तो बनविण्याच्या पद्धती, अन्नपदार्थांचे विविध घटक व त्यांचे गुणधर्म आणि याशिवाय कैक गोष्टी आपण या पुस्तकातून समजून घेऊ शकतो. वेगवेगळ्या शारीरिक, मानसिक आरोग्यासाठी कशा पद्धतीचा आहार उपयुक्त ठरेल याचेही विवेचन यात आहे. सर्वांसाठी हे आरोग्य उत्तम राखणारा मार्गदर्शक ठरेल असे हे पुस्तक आहे.